アジのアラ汁(味噌汁) 2017年7月30日 汁物 魚を捌くと、 どうしても残ってしまう骨周りのアラ・・・ アラ煮やアラ汁にするのが定番です。 下処理が必要ですけど、 旨味の出汁が出て美味しい部位のアラを使いましょう・・・ 続きを読む
鯛の潮汁 2017年6月18日 汁物 鯛のアラを使った料理と言えば、 王道は煮付けのアラ煮でしょうけど・・・ シンプルな味わいの潮汁(うしおじる)でいただくのも美味しい! 簡単に言うと、 潮汁は、お吸い・・・ 続きを読む