自宅居酒屋

自宅で居酒屋の「酒の肴」になる料理を楽しく作り、家族や親族に友人からも喜ばれる一品で宅呑みしましょう。

「一品物」の記事一覧

蓮根のキンピラの盛り付け方

レンコンのきんぴら

    キンピラといえば、 きんぴらゴボウが一般的ですが・・・   レンコンのきんぴら風も美味しいのです!   私のレンコン料理では、 酢蓮根、素揚げ、エビのはさみ揚げ、キンピラが […]
いかめんたいの盛り付け

いかめんたい

    明太子は好きですか!?   福岡のお土産として、 明太子は定番で色々な商品がありますが・・・   その中でも、 イカと明太子を合わせた「イカ明太」は酒の肴にピッタリ! &n […]
真鯛の皮のポン酢和え

鯛皮のポン酢和え

    大好物のアラ煮を作るために・・・   鯛のアラを買ってくると、 一緒に皮が入っている事がありますよね!?   鯛の皮は美味しいので、 鯛皮のポン酢和えにしてみました。 &n […]
真鯛の皮の甘酢和えの盛り付け

鯛皮の甘酢和え

    ついつい、 捨てられてしまいがちな鯛の皮・・・   実は、 美味しく食べられる部位なんです。   捨てるなんて勿体ない!       &nbs […]
マグロとアボカドのワサビ醤油和えの盛り付け

マグロとアボカドのワサビ醤油和え

    マグロの赤身とアボカドの相性は抜群・・・   一緒に食べると、 中トロのような味わいになります!   アボカドは森のバターとも言われており、 ビタミン、ミネラル、抗酸化作用 […]
朝取りトウモロコシは鮮度抜群

朝採れトウモロコシの塩茹で

    トウモロコシの弾けるような粒の食感と甘味を楽しむには・・・   定番の塩茹でが一番ではないでしょうか!?   シンプルですけど美味しい調理法だと思います。   & […]