自宅居酒屋　勇士

自宅で居酒屋の「酒の肴」になる料理を楽しく作り、家族や親族に友人からも喜ばれる一品で宅呑みしましょう。

月別: 2017年6月

小アジの南蛮漬けの盛り付け

小アジの南蛮漬け

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    小アジの南蛮漬けが食べたくなるはず！？   ジメジメする梅雨の時期、 蒸し暑くなってくる季節に食べたくなるのが、 小アジを揚げて南蛮酢に漬けた南蛮漬けです。   小アジはゼ […]
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潮汁の盛り付け

鯛の潮汁

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    鯛のアラを使った料理と言えば、 王道は煮付けのアラ煮でしょうけど・・・   シンプルな味わいの潮汁（うしおじる）でいただくのも美味しい！   簡単に言うと、 潮汁は、お吸い […]
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真鯛の焼霜造りの盛り付け

真鯛の焼霜造り

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    鯛の刺身は好きですか！？   鯛の皮を取り除いた普通の刺身も美味しいのですが、 私の好みとしては・・・   やはり、 硬い皮目だけに熱を加えて刺身で食べられるようにする「湯 […]
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マダイの湯霜造りの盛り付け

マダイの湯霜造り

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    刺身といえば、 何の魚が頭に思い浮かぶでしょうか・・・   今回は、 鯛の刺身という方には特にオススメの記事です！   普通の刺身とは少し違う造り方で、 鯛の旨味を二割増し […]
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真鯛の刺身

天然真鯛の刺身

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    魚といえば！？   日本人が大好きな魚の真鯛、 実は、海外で外道として扱われ人気がないのだとか・・・   何にしても美味しいのに何故！？   という訳で、 大好物 […]
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